カテゴリー：コーヒー豆
浅煎り（ライトロースト） メール便対応
＜年末年始特別ロット＞ コロンビア・ゲイシャ・エル ディビソ農園・W・アナエロビック
- フレーバー
- フルーツの酸味
- ボディ
- ローストの甘さ
- 苦味
年末年始用の特別ロットをご用意しました。
少量だけの入荷ですので、売り切れましたら終了となりますので、ご了承ください。
注）販売価格は袋の関係上、内容量が豆の場合135g、粉の場合130gの価格となっておりますのでご了承ください。
コロンビア・ゲイシャ・エルディビソ農園 100gあたりの価格は、1,900円です。
※香茶屋では、品質を落とさないでお客様の手元までコーヒーの風味をお届けしたい思いから、コーヒー豆は「豆のまま」での販売を推奨しておりますが、厳選したコーヒーミルを使用し、しかも適正な粒度で粉砕されたコーヒーの粉を使用することで、お店の味づくりを再現することが可能になると考えています。
そのため、当店の粉での販売は、当店のファンのために開発した「香茶屋オリジナル抽出システム」を採用することを前提とした「粉の粒度」となっております。
粉での販売をご利用の際は、あらかじめご了承ください。
＞オリジナル抽出システムについて
＞知っておいてほしいこと。
このコーヒー豆の特徴
「上品で繊細」という印象です。
このゲイシャは、「香り豊かな」というよりも「クリーンさ」と「質感の良さ」、そして「アフターテイスト」の良さが際立ちます。
アナエロビックとありますが、繊細なフレーバーが余韻の長さの中で色々と変化をしています。
ほんと、年末年始用に少量だけの入荷ですので、すぐに売り切れてしまうと思います。
ご希望の方はお早めにご利用ください。
ちなみに抽出方法は、浸漬式をオススメしております。
この豆の焙煎による味づくり
ゲイシャ種は、とてもフルーティな品種なので、それを表現できるようなローストにする。
酸味が素晴らしいので、明るくて上品な酸味を表現する。
産地情報
- 生産地／農園名：
- コロンビア・ウイラ / エル ディビソ農園（El Diviso）
- 生産者：
- Nestor Lasso(ネストル・ラッソ)
- 生産処理場：
- エル ディビソ農園（El Diviso）
- 生産処理情報：
- ウォッシュド・アナエロビック（嫌気性好気性発酵を伴う水洗式）
- 標高：
- 1,600 ~ 1,800m
- 品種：
- Geisha（ゲイシャ）
- 生産年度：
- 2024~2025
カッピング・プロフィール
- 甘さ（Sweet）：
- ジューシー
- 酸味（Acidity）：
- ブライト（明るい酸味）、シトリック（柑橘系のわた）、トランスペアレント（透明感）
- 液体の質感（Mouth Feel）：
- シルキー（絹のような滑らかさ）/ ミディアムボディ
- フレーバー（Flavor）：
- シトラス（黄色〜オレンジ色の柑橘系）、オレンジ色のストーンフルーツ、黄色〜オレンジ色のトロピカルフルーツ、フローラル（ピンク色）
Flavor（ベース）：ウッディ系
Flavor（ロースト由来）：ジューシーな粘性 - 余韻（After-Taste）：
- ロングアフターテイスト（色んなフレーバーと酸が変化している）
- 当店の評価（Point）：
- 88.5
ミディアムボディで、繊細で上品。
繊細すぎてわかりにくいが、余韻（アフターテイスト）で色んなフレーバーと酸が変化している。
温かい時だけでなく、冷めてからも余韻の変化が素晴らしい。
