カテゴリー：コーヒー豆
深煎り（フルシティロースト） メール便対応
ショコラブレンド
- フレーバー
- フルーツの酸味
- ボディ
- ローストの甘さ
- 苦味
ブラジル・カクェンジ農園 / グァテマラ・アンティグア・ウナプ / コロンビア・エルディアマンテをアフターミックスした、フルシティロースト（深煎り）主体のブレンドです。
※香茶屋では、品質を落とさないでお客様の手元までコーヒーの風味をお届けしたい思いから、コーヒー豆は「豆のまま」での販売を推奨しておりますが、厳選したコーヒーミルを使用し、しかも適正な粒度で粉砕されたコーヒーの粉を使用することで、お店の味づくりを再現することが可能になると考えています。
そのため、当店の粉での販売は、当店のファンのために開発した「香茶屋オリジナル抽出システム」を採用することを前提とした「粉の粒度」となっております。
粉での販売をご利用の際は、あらかじめご了承ください。
＞オリジナル抽出システムについて
＞知っておいてほしいこと。
このコーヒー豆の特徴
ブラジル・カクェンジ農園 50%
グァテマラ・アンティグア・ウナプ 35%
コロンビア・エルディアマンテ・ミディアムロースト 15%
をアフターミックス（単品焙煎後にブレンドすること）された香茶屋オリジナルの深煎りブレンドです。
ブラジルが味のふくよかさを作り、コロンビアが上品で微かにフルーツの酸味の奥行きと骨格を作っています。
グァテマラはブラジルとコロンビアの仲を取り持っています。
この豆の焙煎による味づくり
ブラジル・カクェンジ農園をメインで使用することで、ローストの粘性と甘さのふくよかさをベース（キャンバス）にしています。
グァテマラ・アンティグア・ウナプをサブ・メインとし、ブラジルで作った茶色く甘いキャンバスに、中間色を混ぜていきます。
コロンビア・エルディアマンテの役割は、マイルドな酸味のフルーツ感を微かに登場する演出をしてます。
産地情報
- 生産地／農園名：
- ブラジル・カクェンジ農園 / グァテマラ・アンティグア・ウナプ / コロンビア・エルディアマンテ・ミディアムロースト
- 生産者：
- それぞれのページに記載
- 生産処理場：
- それぞれのページに記載
- 生産処理情報：
- それぞれのページに記載
- 標高：
- それぞれのページに記載
- 品種：
- それぞれのページに記載
- 生産年度：
- 2022～24
カッピング・プロフィール
- 甘さ（Sweet）：
- キャラメル、チョコレート
- 酸味（Acidity）：
- マリック（赤いリンゴ）、タータリック（紫色のブドウ）
- 液体の質感（Mouth Feel）：
- ローストによる豊な粘性
- フレーバー（Flavor）：
- キャラメル、チョコレート、ブドウ、フルーツ
Flavor（ベース）：ウッディ(種子由来)
Flavor（ロースト由来）：キャラメル（茶色）、チョコレート（茶色） - 余韻（After-Taste）：
- ロングブラウンシュガー
- 当店の評価（Point）：
- 84.5
比較的コーヒーが好きな人に好まれる傾向のあるブレンド・コーヒーです。
メインにフルシティローストのブラジルを使うことで、柔らかな苦味と質感が楽しめ、余韻まで長くその滑らかさが楽しめます。
ブラジルにボリュームが無いので、コロンビアとグァテマラで、補うようにボリュームと奥行きを与えています。
