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2種類のコーヒーミルで挽いたコーヒー豆を飲み比べする。
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2種類のコーヒーミルで挽いたコーヒー豆を飲み比べする。
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カテゴリー:抽出器具

メール便対応

2種類のコーヒーミルで挽いたコーヒー豆を飲み比べする。

NEXT-G2とナイスカット-Gで挽いたコーヒー豆を飲み比べをする商品となります。
香茶屋では本来、コーヒー豆を粉の状態にして販売しておりませんので、コーヒーグラインダーの性能を確認するための「飲み比べ用」の商品となっております。
※窒素ガス充填対応商品となります。

*こちらの商品は、コーヒーグラインダーの性能を確認するための「飲み比べ用」の商品となっておりますので、複数のご注文はできないようになっております。ご了承ください。

比較するためには同じ条件で。

コーヒーミルの味わい比較するためには、同じコーヒー豆を使用する必要があるため、発送する商品は「同じコーヒー豆ですが、粉砕するコーヒーミルが異なる」2種類×焙煎レベルの異なる2種類の計4つのコーヒー豆を送ります。

そして、比較するために、すべて同じ条件で同時にカッピングをしてください。

そのためには、抽出で味わいがバラつくことのない抽出法である浸け置き式(浸漬式)を採用してください。

同じグラスを使い、4カップ同時に抽出をしてください。
(4カップ同時にカッピングすることで、好みが判断できます。)

お湯の温度は100°Cの熱湯を利用してください。

使用するお水は、浄水器を通した浄水もしくはミネラルウォーターを使用して、4種類同じお水を使用してください。

カッピングレシピを参考に比較してみてください。

※商品到着後すぐにカッピングしない場合は「高温多湿を避けて保管」してくださるようにお願いしております。

商品内容

酸味系コーヒー豆:
1種類の同じ浅煎り豆を、それぞれの機種で粉砕。
NEXT-Gで、同じ浅煎りコーヒー豆約9g(カッピング150ml用)
ナイスカット-Gで、同じ浅煎りコーヒー豆約9g(カッピング150ml用)
※コーヒーの粉はメリタの8gメジャーカップですり切り1杯を容積にて計量しています。
深煎りコーヒー豆:
1種類の同じ深煎り豆を、それぞれの機種で粉砕。
NEXT-Gで、同じ深煎りコーヒー豆約8g(カッピング150ml用)
ナイスカット-Gで、同じ深煎りコーヒー豆約8g(カッピング150ml用)
※コーヒーの粉はメリタの8gメジャーカップですり切り1杯を容積にて計量しています。
NEXT-G、ナイスカットGにてそれぞれの機種で粉砕した計2種類のコーヒー豆を用意しています。 合計4つの粉砕したコーヒー豆を発送します。
※浅煎りと深煎りを比べていただければ、コーヒー豆の好みにも対応できる飲み比べができます。

※商品到着後すぐにカッピングしない場合は、窒素ガス充填にて包装しておりますが「高温多湿を避けて保管」してくださるようにお願いしております。

カッピングレシピ

*同じカップを4種類用意してください。 (150ml以上入るカップ。)

1つのカップに1種類ずつ粉を入れます。
(計量済ですので、1袋分すべてカップに入れてください。)

お湯の温度は完全に沸騰した熱湯を使用してください。

1カップ150gずつ計量しながら熱湯を注いでください。

お湯の量は、キッチンスケールなど1g単位で計測できるスケールを使い1カップ、150cc(150g)の熱湯を注ぎます。

タイマーで4分経ったら、スプーンを5~7ミリほど液体に差し込み、ゆっくりと3~4周表面だけを回してください。

そのあと表面に浮かんでいる粉をスプーンですくい取り、浮かんでいるコーヒーの粉を取り除いたら出来上がりです。

スプーンでそれぞれの液体をすくって飲んでみてください。

>飲み比べ用のカッピングの解説サイト。

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香茶屋では、店主である私が歩んできた道を分析し、感覚が成長していく歩み方を伝えてゆくことで、正しいロジックのもとで各講座の「学ぶ。」が運営されています。

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