カテゴリー：抽出器具
メール便対応
2種類のコーヒーミルで挽いたコーヒー豆を飲み比べする。
NEXT-G2とナイスカット-Gで挽いたコーヒー豆を飲み比べをする商品となります。
香茶屋では本来、コーヒー豆を粉の状態にして販売しておりませんので、コーヒーグラインダーの性能を確認するための「飲み比べ用」の商品となっております。
※窒素ガス充填対応商品となります。
＊こちらの商品は、コーヒーグラインダーの性能を確認するための「飲み比べ用」の商品となっておりますので、複数のご注文はできないようになっております。ご了承ください。
比較するためには同じ条件で。
コーヒーミルの味わい比較するためには、同じコーヒー豆を使用する必要があるため、発送する商品は「同じコーヒー豆ですが、粉砕するコーヒーミルが異なる」２種類×焙煎レベルの異なる２種類の計４つのコーヒー豆を送ります。
そして、比較するために、すべて同じ条件で同時にカッピングをしてください。
そのためには、抽出で味わいがバラつくことのない抽出法である浸け置き式（浸漬式）を採用してください。
同じグラスを使い、4カップ同時に抽出をしてください。
（４カップ同時にカッピングすることで、好みが判断できます。）
お湯の温度は100°Cの熱湯を利用してください。
使用するお水は、浄水器を通した浄水もしくはミネラルウォーターを使用して、4種類同じお水を使用してください。
カッピングレシピを参考に比較してみてください。
※商品到着後すぐにカッピングしない場合は「高温多湿を避けて保管」してくださるようにお願いしております。
商品内容
- 酸味系コーヒー豆：
- 1種類の同じ浅煎り豆を、それぞれの機種で粉砕。
NEXT-Gで、同じ浅煎りコーヒー豆約９g（カッピング150ml用）
ナイスカット-Gで、同じ浅煎りコーヒー豆約９g（カッピング150ml用）
※コーヒーの粉はメリタの８gメジャーカップですり切り１杯を容積にて計量しています。 - 深煎りコーヒー豆：
- 1種類の同じ深煎り豆を、それぞれの機種で粉砕。
NEXT-Gで、同じ深煎りコーヒー豆約８g（カッピング150ml用）
ナイスカット-Gで、同じ深煎りコーヒー豆約８g（カッピング150ml用）
※コーヒーの粉はメリタの８gメジャーカップですり切り１杯を容積にて計量しています。 - NEXT-G、ナイスカットGにてそれぞれの機種で粉砕した計2種類のコーヒー豆を用意しています。
合計4つの粉砕したコーヒー豆を発送します。
※浅煎りと深煎りを比べていただければ、コーヒー豆の好みにも対応できる飲み比べができます。
※商品到着後すぐにカッピングしない場合は、窒素ガス充填にて包装しておりますが「高温多湿を避けて保管」してくださるようにお願いしております。
カッピングレシピ
＊同じカップを4種類用意してください。 (150ml以上入るカップ。)
1つのカップに1種類ずつ粉を入れます。
(計量済ですので、1袋分すべてカップに入れてください。)
お湯の温度は完全に沸騰した熱湯を使用してください。
1カップ150gずつ計量しながら熱湯を注いでください。
お湯の量は、キッチンスケールなど1g単位で計測できるスケールを使い1カップ、150cc(150g)の熱湯を注ぎます。
タイマーで4分経ったら、スプーンを5~7ミリほど液体に差し込み、ゆっくりと3~4周表面だけを回してください。
そのあと表面に浮かんでいる粉をスプーンですくい取り、浮かんでいるコーヒーの粉を取り除いたら出来上がりです。
スプーンでそれぞれの液体をすくって飲んでみてください。
＞飲み比べ用のカッピングの解説サイト。
