読み物。

まとまる。

2024年6月29日

今日来店してくれた常連さんに、今執筆しているnoteにて、まとめている内容を話した。 その常連さんは、かなり長い間当店のコーヒーを愛用してくれていて、ボクの話も楽しく聞いてくれているみたいだった…

「色」と「カタチ」。

2024年6月28日

今までの感覚の解像度を上げるための、香り情報の分割では「色」と「形」に分割することであるのだと考えている。 そして「色」とは、そのまんま「色」であるのだが、「カタチ」は理解が進むとより複雑であり…

色を認識する。

2024年6月27日

普段から色の観察ができていることで、写真などの空の色から季節感を感じられるようになったりする。 それは、空の色とは季節による太陽の位置が関係しているためであり、その季節特有の色を登場させたているため…

夕焼けを見ながら。

2024年6月26日

イベント出店のため、今週の月曜日もお店でお菓子の仕込みなどをして帰宅時に夕焼けを車内から見た。 今まで取り組んできたことから、感覚の解像度が向上したことから、雲の隙間から見えた太陽が傾いたことか…

6/25(火)は、はままちマルシェに出店します！

2024年6月24日

明日の6/25(火)は、浜松街中の遠鉄新浜松駅下にある、はままちプラスで開催される「はままちマルシェ」に出店をします。 お昼時の11時〜14時までの３時間の出店となっております。 生洋菓子カップケ…

トレーニングRoom を開設。

2024年6月23日

本日より、これまで準備してきたnoteのコンテンツ「メンバーシップ」内にて、新たにトレーニングRoomを開設しました。 なぜ、ボクがテイスティングを学んできたことが、人生観を変えることになったの…

承認待ち。

2024年6月22日

本日、noteのコンテンツ「メンバーシップ」内の４つのRoomの申し込みの手続きを行いました。 早ければ、一両日中に審査の返答があります。 ボク的には、もう運営できるものと思っており、そのため…

４つのRoomからなるトレーニングRoom 。

2024年6月20日

note のメンバーシンプという機能を使い、新たにコーヒーテイスティングにおけるトレーニングRoom を開設をしたく、今取り組んでいるところである。 テイスティングにおいて、フレーバーコメントを…

本日（6/19）の午後13:00~講習会のためお店を閉めています。

2024年6月19日

本日は、食品衛生協会主催の講習会のため、13時くらいから一旦お店を閉めますので、ご了承ください。 この食品衛生講習会は年に一度開催し、その出席が義務付けられている講習会となっております。 だい…

感覚の解像度が向上するためのトレーニングRoomの設置。

2024年6月16日

現在、noteにupするために記事を執筆しているということをお伝えしてきた。 ボクの意識の中では、トレーニングを重ねると嗅覚の感覚が向上してくるという感覚があるのですが、それと同時に口内で感じら…