読み物。

気づくか、気づかないか。＝キャッチするか、キャッチしないか。

2023年3月2日

今日来店された常連さまが、「ドリップバッグってどうなの？」と言われた。 その「どうなの？」は、コーヒー豆から買って飲んでいる人たちにとっては、美味しく感じるの？ という意味だった。 当店にコ…

毎日、続けること。

2023年2月26日

毎日続けているからこそ気づくことがある。 これが、毎日続けていなかったのなら、以前と照らし合わせる記憶力がある人ならば気づくかもしれないが、ほとんどの人はその微細な違いに気づかないことなのだと思う。…

ミックスボイスは、混じり合っている。

2023年2月25日

見よう見真似ではあるのですが、通勤の車中でもう４〜５年前から毎日歌を歌うのが日課になっている。 すると、ミックスボイスってこういうことなのかと次第に使えるようになってきた。 その技術が使えるように…

真髄。

2023年2月24日

以前、NHKのテレビ番組で「明鏡止水～武のＫＡＭＩＷＡＺＡ」という番組を興味深く見ていると言いましたが、その武道の真髄などを伝える番組でよく登場する言葉がある。 それが、「仙骨」と「腸腰筋」という言…

苦手なものほど、良いものが分かる。

2023年2月23日

先ほど来店された常連さまが、コンビニのコーヒーを飲む機会があって、そのコーヒーを飲んだら胃もたれしてしまった。と言うお話を伺いました。 コーヒーが好きな方には少ないと思いますが、ボクや当店の常連…

ドリップバッグ商品の値上げ。

2023年2月22日

新しく製造するドリップバッグより、原材料の仕入れ価格が上がったことにより商品（ギフト商品を含む）の値上げをさせていただきます。 webサイトで販売しているドリップバッグは、すでに「青色：グァテマ…

感じられるようになると。

2023年2月22日

今週の定休日は、ビオあつみさんで開催させていただいている「フレーバーの景色を見るための講座」に行ってきました。 ボクは元々、嗅覚が鈍い人だったのですが「良いモノを作りたい」と強く思い、それならば…

ブドウはどこら辺に位置するの？

2023年2月19日

昨日、コーヒー焙煎を熱心に学ぶ受講者から「ブドウはどこら辺に位置しているのか教えて欲しい」と言われた。 これは、テイスティングを学んでいない人には理解が出来ないやり取りで、ボクたちは特に「フルーツの…

明日の「アクト通りふれあいディ」は雨天のため中止。

2023年2月18日

降水確率がイベント開催の基準値を超えているため、明日予定されていた「アクト通りふれあいディ」は雨天のため中止となりました。 お間違えのないように、どうぞよろしくお願いいたします。 香茶屋　…

記憶している。

2023年2月18日

嗅覚を高いレベルで使えている人の共通点というものがあるとボクは思っている。 それが、記憶しているということ。 この記憶している能力は、「あの時飲んだ（カッピングした）ときのコーヒーは、こういう…