読み物。

気づきとは、まったく別の分野から共通点を見つけた瞬間。

2024年5月22日

いろいろと興味が湧く展示があった場合には、美術館に赴くことをしてきているのですが、昨日の定休日を利用して、美しさの成り立ちの理解を深める学びのために「静岡市美術館」に赴きました。 その気づきを得…

水道管の損傷の対応を、市の水道協同組合に依頼。

2024年5月19日

今朝、日曜日限定の生ケーキを仕込み、器具を洗って片付けをしていた際に、作業台と製氷機の間に物を落としてしまった際に、製氷機に直結されていた水道管が破裂してしまい、元栓を止めなければならない事態になって…

コロンビア・エルディアマンテ農園・ミディアムロースト

2024年5月18日

本日より、花ブレンドとショコラブレンドでも使用するミディアムローストの「コロンビア・エルディアマンテ農園」の販売が始まりました。 本来は、Topスペシャルティ・ランクとして使いたい豆だったのです…

ふわぷるコーヒーゼリーの販売開始。

2024年5月17日

５月に入り暑い日が増えてきたことから、ふわぷるコーヒーゼリーの販売を「土日限定」で開始いたします。 日曜日は、これまで通り生洋菓子のカップケーキの販売も行っています。 これからの季節はムース系…

note のメンバーシップの活用。

2024年5月16日

昨年から、ボクが今まで取り組んできた「テイスティング」のスキルを広めたいと思いnoteにて、いろいろとテイスティングについてのことを書いてきた。 そしてお店の運営としてもテイスティングの講座なども開…

ヤコブソン器官。(岩合光昭さんの”こねこ”展)

2024年5月15日

昨日、磐田市にある香りの博物館で岩合光昭さんの写真展「こねこ展」を見に行った。 幾つかの発見があったのだけれど、その一つに「ヤコブソン器官」と呼ばれる器官がネコにはあることを知った。 人は…

明日は、サザンクロス商店街・ほしの市に出店しています！

2024年5月11日

明日の5/12(日)は、浜松駅南のサザンクロス商店街・ほしの市にイベント出店するため、舘山寺町のお店はお休みとなっております。 お間違えのないように、よろしくお願い致します。 出店内容は、 …

香りは、感情と感覚とに繋がっている。

2024年5月10日

現在執筆中のnoteのそれは、論文でもあるようにも思う。 ただしこの内容は、論理的に説明はつくものの、脳の領域内で起こっていることなので、ボクには科学的に実証することは難しいことでもある。 で…

感じるために感覚を育てること。

2024年5月9日

noteにて、これまで取り組んできたことを思い出しながら、整理しているのですが、その工程を取り組むことで細かなところが見え感じられるようになってきている。 美しさを感じれられるようになる取り組み…

note の創作大賞というコンテスト。

2024年5月8日

昨年からテイスティングの魅力を note というサイトにて書き始めている。 そして、そのnoteの創作大賞というコンテストでは、いろんなジャンルがあり、そこで選ばれるとその作品は書籍化されたりメ…