読み物。

香りが教えてくれていること。

2020年4月9日

今週のお休みに、自宅の近くを散歩をしました。田舎のよさは、ちかくに自然がたくさんあって、そして人がいないことです。なのでこの新型コロナウイルス対策にはぴったりの時間つぶしは散歩です。笑ボクは散歩をする…

ひとりでも楽しめる趣味。

2020年4月8日

こんな時期なので、ひとりで出来る歌のトレーニングをするために無料のYouTubeなどのボイトレを見ていたりする。ある程度、高音が出るようになり歌声に幅が出るようになってきて、次に思うことは「音程」が悪…

お店の味をご自宅で再現するためには？

2020年4月5日

こんな「家に引きこもる」という事態が起こってしまったから「そこを楽しくする。」という発想も生まれる。普通の暇な時間があったとしたならば、「どこに行こうか。」という発想になるのでしょうが、これからしばら…

自粛。

2020年4月4日

先々週くらいから大きな街では新型コロナウイルスの影響から、移動の自粛要請がされておりましたが、残念ながらマイカーでの移動の波がここ浜松市でも先週末は起きていました。他県ナンバーの多さに「怖さ」を拭いき…

意識の向け方。一歩下がって俯瞰して見渡す。

2020年4月3日

誰かと会えば「新型コロナウイルス」の話題になる。あーだのこーだのと話した後でもボクたちのすることは、それほど多くはない。マスクとか手洗いとか「存在を意識」することだけ。今できることは、この騒動が終息し…

焙煎のバランスを見る。

2020年4月2日

ボク自身「コーヒーの焙煎をする」ということが、とても大切な仕事だと認識をしている。そして、そこが「とても面白く」感じてる。いま思えば、コーヒー焙煎の仕事をかれこれ２５年ほど（香茶屋は１８年目）続けてき…

終息後を見据えて。

2020年4月1日

ボクたちのような個人事業主の運転資金は、自転車操業とも呼ばれ、先月分の支払いを今月分の売上の中から支払い、売上の中の残りで生活を営んでいたりします。たぶんですが、ほとんどの自営業の人たちは、ボクと同じ…

春の訪れと講座のコロナ対応策。

2020年3月29日

昨晩に仕事から帰宅をすると、とても気温が温かいとは思っていましたが、「カエル」が今年初めて鳴いていたことにちょっと驚きました。もうこの時期から鳴きだすんだなぁと、カエルの鳴き声と、大気に漂う草の香りか…

ソメイヨシノだけが美しいわけではないことに気づく。

2020年3月28日

この週末は、新型コロナ感染予防のために不要不急な外出や人混みには出歩かないということが叫ばれています。当店は、スペシャルティコーヒーを販売してその売上の中から生活をさせていただいているので、できました…

テイスティングでは「カテゴリ」に分類することこそが大事。

2020年3月27日

まず最初に、新型コロナウィルスの件に関して、いま日本の置かれている現状が、医療崩壊の瀬戸際にあるんだという認識を持つ必要があることを危惧するようになりました。いろんな専門家のコメントなどから、もう感染…