読み物。

気持ちから。

2020年4月16日

この新型コロナウイルス騒動のさなか、実家のネコが皮膚病にかかってしまい、本日は午前中は動物病院に出向いておりました。お店を午前中は臨時休業としてしまい申し訳ありませんでした。ですが、人や動物の病気も、…

学びは、自分を知ることからが始まり。

2020年4月15日

本日、来店された常連さんと少し立ち話をしていたところ、ボクの趣味でもある「歌」の話になってしまった。その常連さんは「カラオケ」のコンテストなどにも出場経験がある人で、お母さんがピアノの先生だったことも…

「レース仕様」の焙煎機の扱い方。

2020年4月12日

今しばらくの期間は、喫茶コーナー（店内での飲食）を自粛して営業をしています。コーヒー豆の販売や、テイクアウト・ドリンクコーヒーのみの営業となっております。ですので、今までの喫茶コーナーでのケーキの仕込…

１０年を継続して取り組む。

2020年4月10日

ボクが自分のお店を持つことになったときに、以前働いていたコーヒー会社の社長さんからある言葉をいただいた。その言葉が、「この先の１０年をどのように過ごすかで人生が変わる。この１０年をやりたいように一生懸…

香りが教えてくれていること。

2020年4月9日

今週のお休みに、自宅の近くを散歩をしました。田舎のよさは、ちかくに自然がたくさんあって、そして人がいないことです。なのでこの新型コロナウイルス対策にはぴったりの時間つぶしは散歩です。笑ボクは散歩をする…

ひとりでも楽しめる趣味。

2020年4月8日

こんな時期なので、ひとりで出来る歌のトレーニングをするために無料のYouTubeなどのボイトレを見ていたりする。ある程度、高音が出るようになり歌声に幅が出るようになってきて、次に思うことは「音程」が悪…

お店の味をご自宅で再現するためには？

2020年4月5日

こんな「家に引きこもる」という事態が起こってしまったから「そこを楽しくする。」という発想も生まれる。普通の暇な時間があったとしたならば、「どこに行こうか。」という発想になるのでしょうが、これからしばら…

自粛。

2020年4月4日

先々週くらいから大きな街では新型コロナウイルスの影響から、移動の自粛要請がされておりましたが、残念ながらマイカーでの移動の波がここ浜松市でも先週末は起きていました。他県ナンバーの多さに「怖さ」を拭いき…

意識の向け方。一歩下がって俯瞰して見渡す。

2020年4月3日

誰かと会えば「新型コロナウイルス」の話題になる。あーだのこーだのと話した後でもボクたちのすることは、それほど多くはない。マスクとか手洗いとか「存在を意識」することだけ。今できることは、この騒動が終息し…

焙煎のバランスを見る。

2020年4月2日

ボク自身「コーヒーの焙煎をする」ということが、とても大切な仕事だと認識をしている。そして、そこが「とても面白く」感じてる。いま思えば、コーヒー焙煎の仕事をかれこれ２５年ほど（香茶屋は１８年目）続けてき…