読み物。
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お店のこと。
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8/13(日)のイベント出店のゆくえ。
2023年8月9日
イベント主催者側から8/13(日)のイベント開催が台風７号の進行のスピードや進路のゆくえが定まらないため、開催するかどうかは8/11(金)のお昼ごろに連絡があるそうです。 ボクとしても今回から生…
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カップケーキの販売。
2023年8月6日
今年の４月に菓子製造業の営業許可を取得したことで、イベント出店でも焼き菓子の販売を始めている。 そして今月のイベント出店からは、カップケーキの販売も始める予定でいる。 ボクの言う「カップケーキ…
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7/22(土)〜7/25(火)まで連休をいただいております。
2023年7月21日
明日の7/22(土)から、7/25(火)まで連休をいただいておりますので、お間違えのないように、どうぞよろしくお願い申し上げます。 香茶屋 店主 イトウ
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グァテマラ・エルインヘルト農園・トラディショナル・ハイロースト
2023年7月19日
今まで取り扱っていた、「グァテマラ・イシュバン」が販売終了を迎え、新しく「グァテマラ・エルインヘルト農園・トラディショナル」の販売が始まりました。 コーヒー豆の価格の高騰により「900円/100…
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問題は、生クリーム。
2023年7月16日
今週の水曜日に書いた「カップケーキ」のこと。 妄想は膨らみ、いろんなカップケーキを作ることが出来るなぁと、とても前向きに創作意欲が湧いている。 が、しかしだ。 当店のような地方の辺鄙な小さな…
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コーヒーの好みを知る。（ 1 ）
2023年6月30日
世の中の摂理は、「好み」で動いていると考えている。 だとするならば、自分の好みを理解する。 という考え方がとてもスマートなのだと考えることができる。 コーヒーで言うのなら、 １）・素材…
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スタートラインに立つ。
2023年6月7日
遠い昔の話しなのだが、もうかれこれ20数年前の話。 とある東京の自家焙煎店にローストの話を伺いに、その当時の会社の社長さんと、その当時製造部を任されていたボクと二人でコーヒーの話を伺うために、東京の…
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明日は、ほしの市に出店です。
2023年5月13日
明日は雨予報なのですが、サザンクロス商店街・ほしの市はアーケードのあるイベントですので、イベントに出店するためお店はお休みとなりますので、お間違えのないようによろしくお願い致します。 今回のイベ…
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試し焼き。
2023年4月13日
今月より、焼き菓子を販売したいと考えて許可証も先月末に取得して、そして業者さんにお願いをして小麦粉やらお砂糖やら、それぞれの素材を何種類か取り寄せて試作を今週に入ってから取り組み始めている。 も…
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明日は、ほしの市に出店します。
2023年4月8日
明日は、サザンクロス商店街・ほしの市にイベント出店します。 お店は、お休みとなりますのでご了承ください。 明日の販売は、水出しアイスコーヒー（ドリンクのみ）、ホットコーヒー３種類（エチオピア、…
