読み物。
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お店のこと。
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再現するということ。
2022年11月24日
プロと言われる所以には「味の再現性」という意味が大きく問われるのだと考えている。 偶然、素晴らしく美味しいと思えるものが出来上がったとしても、後日それと同じ状態のものを作れなかったとしたなら、それで…
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中日新聞に載せていただきました。
2022年11月23日
昨日の2022年11月22日の中日新聞の東海版15Pに今回の粉での販売に至った経緯の取材をしていただきました。 しかし、やはり紙面ですと文字数の問題もありその「粉での販売に至った経緯」は詳しくは…
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ペルー・ロベルト・オチョチョケ農園の販売開始。
2022年11月20日
来週の11/27(日)に浜松ローカルコーヒーフェスの開催で、当店が選んだドリンク「コロンビア・サントゥアリオ農園・アナエロビック」を是非みなさんに知ってもらいたいと思っていることから、もう豆の在庫がフ…
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本日より「粉にする」販売が始まりました。
2022年11月16日
当店のことを知らないお客さんは「何を言ってるんだ？」と思うかもしれませんが、本日より「粉での販売」を開始しました。 ずうっと鮮度を優先して「豆のまま」でしか販売をしておりませんでしたが、オススメ…
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明日は、ほしの市に出店しています。
2022年11月12日
明日は、天気が崩れるみたいなのですが、「サザンクロス商店街・ほしの市」に出店しています。 ですので明日は、お店はお休みとなりますので、お間違えのないようにお願い致します。 ほしの市はアーケード…
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オリジナル抽出システムのための粉での販売開始まであと少し。
2022年11月11日
当店の喫茶で召し上がるコーヒーと同じ味わいをご家庭で楽しめるようになる抽出システムを導入するにあたり、粉での販売を始めたいと考えました。 それは、同じミルで挽いた粉を使用し、あとはレシピ通りに「…
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香茶屋式・抽出システムについて。
2022年11月10日
2022年11月より香茶屋の「お店の味」をご自宅でも楽しむために開発をした抽出システムが出来上がりました。 この抽出システムは、抽出を誰が行なっても「お店と同じレベルの味わいを楽しむこと」ができ…
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11/9(水)は研修のためお休みをいただきます。
2022年11月6日
来週の水曜日（11/9）は、研修のためお休みをいただいております。 お間違えのないよう、よろしくお願い致します。 香茶屋 店主 伊藤
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紙コップの使用について。
2022年10月30日
本日来店された新規のお客さまが言った。 「紙コップで提供されたコーヒーは紙の味がするから、本来のコーヒーの味じゃない気がする。」 と言うような内容の言葉だった。 そうなのです。 だからこそ…
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2022浜松ローカルコーヒーフェスの前売りチケットの販売開始！
2022年10月27日
今年も、浜松ローカルコーヒーフェスを11/27sunに、浜松城公園の中央芝生広場にて開催を予定しています。 香茶屋も出店予定となっています。 今年の開催も、SDGsの取り組みもあって「マイカッ…
