読み物。
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お店のこと。
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明日のアクト通りふれあいディは雨天中止。
2023年1月14日
1/15(日)のアクト通りふれあいディの開催は、13日の金曜日の降水確率で50%以上だったため、雨天中止となるため、香茶屋も出店は中止とさせていただいております。 現時点での降水確率だと「晴れ」…
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年明けの一発目の新規入荷情報。
2023年1月7日
今回の新規入荷情報は、「エチオピア・イルガチェフェ・イディド・ウォッシュド」です。 前回の仕入では「ナチュラル」の生産処理を選びましたので、今回のウォッシュドと比べると印象が違うことが気がつくと思い…
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明日（1/8）は、イベント出店。
2023年1月7日
1/8（日）は、サザンクロス商店街・ほしの市に出店しております。 香茶屋の出店場所は、「13」です。 どうぞ、よろしくお願いします。 舘山寺のお店はお休みとなっておりますので、お間違えのない…
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窒素ガス充填の有効性。
2023年1月5日
昨年の11月から窒素ガス充填包装をして粉での販売を開始した。 11月の大きなイベントで多めに粉で包装したものがあり、２ヶ月間常温で管理した窒素ガス充填を施したクオリティの確認と、その時期特有の深まる…
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今年を振り返ってみると。
2022年12月29日
＜年末年始のお休み＞ 12/31（土）〜1/3（火）までお休みをいただきます。 1/4（水）の営業時間は、10:30 ~ 17:00まで、 1/5（木）より通常営業となっております。 どう…
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年末年始の特別ロットの販売開始！
2022年12月28日
年末年始用の特別ロット、 「エチオピア・ゲシャビレッジ農園・ゴリゲシャ・ハニー」の販売を開始しました。 下記の”特別販売ページ”からご購入ができます。 味わいの特徴は、総じて繊細で上品。 …
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年末年始のお休みと、日々考えていること。
2022年12月17日
年末年始のお休みなのですが、 年末は12/27(火)は営業しまして、 12/31（土）〜1/3（火）までお休みをいただきます。 1/4（水）の営業時間は、10:30 ~ 17:00まで、 …
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今年の年末年始用に特別ロットを販売予定。
2022年12月10日
気がつけば、もう年の瀬に足を踏み入れようとしているんですね。 11月くらいからはあっというまに年が暮れていきます。 そこで慌てて年末年始用の特別ロットを少量ですが手配をしました。 ここ数年手…
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3つの取り組み。
2022年12月7日
当店がコーヒーという飲み物を召し上がってもらうことを生業にしておりますが、そこには美味しさ以上の感情に触れるモノがあると考えて、スペシャルティコーヒー専門店を営んでいます。 そうした場合に、当店が取…
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焙煎機を扱いこなすために。
2022年12月3日
当店の焙煎機は国産のFuji-５kg釜（改）を使用している。 コーヒー焙煎を長年続けている人たちは、この焙煎機を使っていても乗り換える焙煎士が多い。 それはなぜか？ 答えは簡単、それは「扱いづら…
