読み物。
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ふと思ったこと。
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水道管の損傷の対応を、市の水道協同組合に依頼。
2024年5月19日
今朝、日曜日限定の生ケーキを仕込み、器具を洗って片付けをしていた際に、作業台と製氷機の間に物を落としてしまった際に、製氷機に直結されていた水道管が破裂してしまい、元栓を止めなければならない事態になって…
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気づくためにしている日々の取り組み。
2024年1月18日
数年前から気づいたのだが、夏から秋になったと思う季節感で、朝の音が変わってきたことに気づいた。 夏に聞こえていた音から、静かになるというのか、車などの人が作り出す生活音というのか、秋に差しかかった季…
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情報を取り込む大切さ。
2024年1月6日
新年早々、大規模な地震に見舞われた能登半島の震災。 ボクたちが住む静岡県西部はボクが小さな頃から大震災がいつかは来ると言い聞かされてきたので、他人事ではないのです。 大きな震災に見舞われた時に…
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画家・足立典正さんの色。
2023年12月27日
店内にも２点飾られている、足立典正さんの絵。 一枚はトイレ内に、もう一枚はカウンター横に。 ボクもSNSで知ったのですが、今月の18日に永眠されました。 そして昨日、アトリエで開催されて…
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言葉の持つ意味。
2023年6月22日
先日、テレビ番組を見ていた時のことだった。 オーストラリアから来日した外国人が、日本の食を食べたときのコメントが、 beautiful! だった。 [ beautiful ]の意味もいろい…
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豆の表面に穴状の割れが起こらなくなっている。
2023年5月21日
ふと、気がついたことがあったので書くことにした。 もう10年以上も前のことだと記憶している。 以前働いていたコーヒー会社の社長さんとローストの話をしていた時に、 「深煎りのローストをして焼き…
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選ぶ意味。
2023年4月30日
お菓子づくりの場合でフレーバーに粘性や厚みを登場させたい場合には、素材を変更すればよいことになる。 通常のバターから発酵バターに変更したり、バターの銘柄を変更したり、糖類を粘性のあるものに変更したり…
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心地よい体の疲れは、楽しめているという拠。
2023年4月16日
久しぶりにお菓子を作るようになって体が疲れている。 もう2年間もお菓子を作らなくなったので、当然ながら体もその動きに慣れていないことを実感している。 作るということは、体の使い方や、時間の使い…
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人が学ぶことの意味。
2023年3月22日
これまでの人生ではそれほど感じられなかったことだが、今すごく花粉が多く飛散していると感じる。 空気の中に漂う花粉を目で認識することはないけれど、目がごろごろしている感じは花粉が原因なんだと脳で認識を…
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タイミングがすべて。
2023年3月15日
昨日、四川料理の陳建一さんの訃報が報道されていた。 テレビのニュース番組ではまだ若かりし頃の徹子の部屋に出演された時の映像が映されていて、「料理はタイミング」だと語っていた。 食材を調理する時…
