ホーム 読み物。 コーヒー・カッピング講座の日程。 読み物。 Blog コーヒー・カッピング講座の日程。 コーヒー・カッピング講座の日程。(指定講座終了者専用) 2021年5月3日 「コーヒーテイスティングの基礎講座」、および「ローストのためのカッピング講座」の受講終了者のために用意している講座が「コーヒー・カッピング講座」となります。 上記講座にて、感覚が向上するロジック… フレーバーから、設定の場所をたどってゆく。 2020年7月2日 職業病というのか、コーヒーを飲んでいて気に入らないところがあると「この設定はどこだろう？」という目線でコーヒーの味作りを見てしまう。何度も言っているのですが、コーヒーは焙煎という作業でコーヒー生豆に熱…
