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夕焼けを見ながら。
公開日：2024年6月26日更新日：2024月06月26日
カテゴリ：焙煎の味づくりのこと。
イベント出店のため、今週の月曜日もお店でお菓子の仕込みなどをして帰宅時に夕焼けを車内から見た。
今まで取り組んできたことから、感覚の解像度が向上したことから、雲の隙間から見えた太陽が傾いたことから登場している空の色と、夕焼けのオレンジ色が雲という対象物に当たったことで、夕焼けのオレンジ色が雲に照らされていた。
これは、ローストと同じだと改めてそう思った。
雲の隙間から覗いている空の色とは酸味であり、雲という対象物はローストのフレーバーである。
自然の中で登場している風景をローストによって表現するためには、繋げて考えることである。
すると、イメージできるようになることで表現することが出来るようになることを意味している。
そして、徐々にそのイメージの完成度を高めることは、しっかりとその成り立ちを理解することにあるのだと思っている。
