読み物。

良いものとは。

公開日：2024年1月25日更新日：2024月01月25日
カテゴリ：良質さのお話。

流行りの味づくりをもとめている人にとっては、それに当てはまらない道具や技術は「古い」ことになる。
しかし、本質とは古くもなく、流行りでもないのだとボクは思っている。

ボクは、本質とは、流行りとか、時代の流れの中には無いものであるように思っている。
だから、古くもなく、新しくもなく、流行りでもない。
しかし、古いものにもあり、新しいものにもある。
良いものとは、その基準が良いものであると言うことなのであると思うのだ。

では、どんなものが良いものであるのか？
それを学ばなければならないのだ。
そう思っている。

だから、良いものを感じられている人たちから学ぶのだ。
そのためには、良いものを感じられている人を見つけ、そして選ばなければならないことになる。
そういう人たちを選ぶためにしなければならないことが学びでもあると思っている。

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