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フレーバーのマッピング。
公開日：2023年8月17日更新日：2023月08月17日
カテゴリ：テイスティング
コーヒーテイスティングだけではなく、いろんな分野のテイスティングで最重要課題は脳内へのマッピングである。
だからこそ、いろんなテイスターのコメントから、どのようにマッピングしているのかを探り、そしてそのマッピングの仕方を自分のものにしていくことこそが最重要課題となるのだ。
このマッピングに関しては、それを理解している人たちにとって、とても大切な部分になることを理解しているため、ほとんどそこは話さないので、これが最も重要であることを理解しているのだけれど、この話題が表に登場することはまず無い。
だからこそフレーバーのマッピングに関しての情報はとても少ないのである。
なのでボクもこれ以上のことは、話さない。
ただし、今までの経験上であるが、テイスティングにおいてマッピングの重要性が理解できたからこそ、この話をしている。
表現においても、分析においても、このマッピングのとある法則性を無視していては、表現においても、分析においてもその信憑性は高くはならないからである。
信頼される、信憑性のあるコメントをするためには、マッピングがキーワードであるからなのだ。
ゆえにテイスティングに取り組む人たちは、そのマッピングをより論理的に進化させようと取り組むのである。
