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香茶屋の水出しアイスコーヒー。
公開日：2023年7月21日更新日：2023月07月21日
カテゴリ：抽出のはなし。
当店のアイスコーヒーは、水出しにしている。
水出しアイスパックという商品をスタンダード商品としており、レシピを守って抽出されればとても簡単に美味しい水出しアイスコーヒーがご自宅で楽しめる商品です。
この商品は、アイスパック（麦茶のパックのようになっている）にしている商品なので後片付けも簡単なのですが、当店のコーヒーを購入され、ポットに直接粉を入れて抽出することも可能です。
そして、その作り方でしたら、当店のコーヒー豆ならどの豆でも水出しアイスコーヒーを作れます。
イベント限定で、トップスペシャルティ・ランクの「エチオピア・アイス」や「ケニア・アイス」を同じ水出しアイスコーヒーの作り方で作って販売していますので、暑い夏は冷たいアイスコーヒーを飲みたいと思われる方は、ぜひいろんな香茶屋のコーヒー豆で水出しアイスコーヒーにしてみてください。
ちなみに、アイスパックを使わない場合の抽出法は、まず容器をキッチンスケールの上に乗せて０にします。
そして、その容器の中に60gの粉を入れ、それから熱湯を410gまで注いで４分間タイマーを設定。
４分間放置しましたら、常温の浄水器を通したお水またはミネラルウォーターを、1170gまで注ぎ常温で放置して抽出します。
この時に必ず「常温で放置」してください。
（抽出温度はとても重要なことなのです。すぐに飲みたいからと言って冷蔵庫で抽出しないでください。）
１時間３０分経ったら味のバランスを見てそれでよかったら、オリジナル不織布フィルターで濾過して冷蔵庫で冷やします。
（＊香茶屋のコーヒー豆を使う場合では、ペーパーフィルターはオススメしておりませんので、不織布フィルターをご使用ください。）
数時間してコーヒーが冷えたら、氷を入れずにお召し上がりください。
