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カップケーキ。
公開日：2023年7月13日更新日：2023月07月13日
カテゴリ：お菓子づくりのこと
先日のイベントでコーヒーゼリーをカップで販売をした。
そこで、気づいた。
「そうか、カップケーキでいろんなケーキが作れるよな！」と。
以前は、店内用にホールケーキを作ってそれをカットして提供をしていたけれど、それをイベントで販売するとなると持ち運びの際や販売する時にケーキを潰してしまったり、要冷蔵として管理することの問題が大きくて、焼き菓子という選択をしていた。
もちろん焼き菓子は焼き菓子として提供をしていくのですが、ケーキをカップケーキとして持ち運びすれば、販売の際の問題が一気に解決することに気がついたのだ。
そして、以前から「まかない用」として、焼いたジェノワーズなどの生地の端っこを使ってカップでケーキを作って自宅に持って帰ったりしていたことを思い出したのだ。
ボクの場合、頭の中でイメージした映像がワクワクするものをこれまでも提供してきたので、この「カップケーキ」の案は、いろんなケーキがカップケーキとして提供できることが想像でき、今とてもワクワクしている。
当然ながら、焼き菓子と同じく使う素材は厳選したものを使うことになるので、これはとてつもなく美味しいカップケーキとなりそうな予感がしている。
常連さまからのケーキの再開の声をよく耳にするので、準備が整ったらカップケーキの販売をして行こうかと今考えているところでもあります。
