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明日は、ほしの市に出店しています！
公開日：2023年7月8日更新日：2023月07月08日
カテゴリ：イベント, 良質さのお話。
明日は、JR浜松駅南に位置する、サザンクロス商店街・ほしの市に出店のためお店はお休みとなっております。
お間違えのないように、よろしくお願い申し上げます。
今年の４月に菓子製造業の営業許可を取得したことで、イベント出店にて香茶屋が作った焼き菓子やイベント限定商品を販売し始めています。
夏は、香茶屋特製の「ふわぷるコーヒーゼリー」のカップ販売を致します。
香茶屋のコーヒーゼリーは、２層のコーヒーゼリー。
下の層は、ブラジル・カルモデミナス・セーバダストレスバハス農園100%のしっかり目の硬さのコーヒーゼリーで、上の層は東毛酪農さんの低温殺菌牛乳を使用しうっすらコーヒーの風味が混じった、固まるか固まらないかくらい硬さの「ふわぷるブラマンジェ」になっています。
上の層のブラマンジェだけをしっかりと味わってから、下の層と混ぜ合わせて食べると２つの美味しさを楽しめます。
香茶屋では、コーヒーもお菓子も「良質さ」を求めて提供をしています。
東毛酪農さんの低温殺菌牛乳を使用する意味は、牛乳が苦手な人でも牛乳特有の臭みを感じない良質さがあるためです。
こういう牛乳は、探してみるとわかるのですが、なかなか在るものではないのです。
そのような牛乳を実際に作るためには、いろんな工程で、いろんな手間暇をかけ、注意を払いながら生産しなければ、一般流通している牛乳と同じように牛乳特有の臭みは普通に登場してしまいます。
低温殺菌をすれば、すべての牛乳が美味しくなる訳ではないのです。
どうしたら、牛乳特有の臭みが登場しないようになるのかは、その意識の元で日々の積み重ねによって作り出されている美味しさなのです。
それは企業努力の賜物というしか他ならない美味しさなのです。
