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毎日を向き合う。

公開日：2022年9月30日更新日：2022月09月30日
カテゴリ：お店のこと。

毎朝の通勤時間はほぼ同じ時間帯。
毎日見慣れている風景なのに、今朝は構造物の影の長さと角度が、今までとちがうことに気がついた。
そして、世の中の色が変わった。
それは、秋の深まりと言うよりは、冬のはじまりの一歩のような気配だ。

毎日、少しずつ、少しずつだけ変化をしていっていることに気づくためには、今日を向き合うことしかない。
今日をきちんと向き合うことが出来ることで、明日というほんの少しの変化に気づくことが出来るのだと思う。
その積み重ねが、さまざまな理解につながる。

10月１日は、コーヒーの日。
その明日から、喫茶コーナーで使用するお水をミネラルウォーターに変える。
当店で推奨しているサントリーさんが販売をしている「南アルプスの天然水」に変えます。

お水を、推奨するお水に変更するとどうなるのか？
透明感があるお水なので、当然ながら透明感が登場し、そして粘性や酸味、フレーバーとあらゆるところがクリーンに登場するので、「うっとり感」という感情に訴えかける満足感のレベルがちがってくる。
それくらい、お水選びだけでも「コーヒーの質」が変わる。

これで、お店の味が現時点で出来うる限りの最上級の良質さの取り組みとなります。
そして、ご自宅でも同じミネラルウォーターを使用されれば、もうまるっきり同じコーヒーをご自宅で召し上がることが出来るようになる。

その取り組みのための一歩なのです。